Acara Tjorak Sorai dilaksanakan pada tgl 20 juni 2023 kemarin di Lapangan Kusuma Agrowisata, Batu, Jawa Timur. Berbagai kegiatan mengisi acara tersebut, seperti penampilan Grub Band Dewa 19, talkshow kewirausahaan serta pemberdayaan komunitas.
Antusiasme para pengunjung pun sangat terasa saat acara dibuka dengan diselingi permainan interaktif dengan penonton yang dilanjutkan dengan talkshow yang bertajuk "How to Branding UMKM", oleh narasumber seorang pengusaha muda yaitu owner Bakmi Hoki yang bernama Mohammad Raihan atau yang akrab disapa Gege.
Gege merupakan seorang mahasiswa yang sedang menempuh pendidikan di Universitas Brawijaya. Meskipun Gege bukan berasal dari jurusan kuliner, namun tak menyurutkan niatnya untuk membuka usaha kuliner. Usaha Bakmi Hoki berawal dari ajakan temannya yang bernama Muhammad Afiq Ahzani, mereka mengikuti program Merdeka Belajar Kampus Merdeka (MBKM).
Gege berada pada posisis marketing karena ia menyadari bahwa tidak bisa memasak, sehingga ia bekerjasama dengan temannya menjadi bagian mengurus dapur atau memasak. "Mulai dulu aja, baru pikirin apa yang perlu dipersiapkan karena kalo kebanyakan mikir nanti gak jalan-jalan," ujar Gege.
Memurut Gege, belum bisa dinamakan sukses apabila tidak melewati fase kegagalan. Namun, keinginan mengembangkan usaha ini nampaknya dapat menggantikan rasa kecewa akan kegagalan sebelumnya dan mereka mengevaluasi dengan melakukan survei orang terdekat yang telah mencoba Bakmi Hoki.
Sejak saat itu, Gege melakukan perbaikan untuk mencapai rasa yang lezatnya konsisten. Seperti yang diketahui, Bakmi Hoki saat ini sudah memiliki nama dan rasa yang lezat sehingga diminati oleh banyak orang.
Target pasar dari Bakmi Hoki sendiri memang lebih kepada perempuan dan anak muda, karena dinilai dapat lebih memberikan feedback lebih cepat untuk meningkatkan kualitas produk.
Gege juga memberikan tips kepada para UMKM, bahwa jika membuka usaha kuliner maka harus memiliki standar operasional prosedur (SOP). Jika SOP sudah diikuti maka rasa masakan tidak akan berubah. Rikho